原标题：3原则聪明吃 健康庆团圆
（优活健康网记者徐平／综合报道）团圆吃汤圆是传统习俗，但应景的汤圆确隐藏高热量陷阱，民众喜欢搭配一起吃的红豆汤、花生汤等都是额外摄取的油脂及糖，国民健康署提醒，无论将汤圆当作正餐或点心食用，都要注意“看标示、减调味、巧替换”3原则，适量的食用才能健康过元宵。
看标示 聪明换算并详细比较
世界卫生组织建议，游离糖摄取量不超过总热量5%，以90大卡计算，糖不超过22.5公克，约4至5颗方糖。以花生甜汤圆为例，4颗就相当于1碗白饭的热量，且含脂肪约12.9公克，已超过一天脂肪摄取上限的1/5，其中饱和脂肪约5.8公克，已超过一天饱和脂肪摄取上限的1/4，含糖量约为8公克，已超过一天游离糖摄取上限的1/3。
选购汤圆时，建议民众看清楚食品包装上的营养标示，“每份”、“本包装含几份”及“每100公克”等，聪明换算并详细比较，建议选购热量、脂肪、饱和脂肪、糖与鈉含量低的汤圆。
减调味 天然代甜腻降低糖油摄取
无馅小汤圆建议搭配天然的桂圆、枸杞、红枣或姜汁来提味，不但能保留食物原本的风味，也可减少甜汤的糖分及热量。另外无馅红白小汤圆也可加入豆腐、少许肉丝和当季蔬菜熬煮食用，营养均衡又美味。
包馅咸汤圆內馅已经调味，建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥，并避免用过多调味料烹调，只要加入昆布、红白萝蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇类等蔬菜熬煮，再加上青葱提味，减少鈉、油脂及热量，营养均衡又美味，还可补充膳食纤维，增加饱足感及促进肠道蠕动。
巧替换 替换主食、饭量减少1碗
很多人经常把汤圆当点心食用，但4颗包馅汤圆，或约59颗无馅红白小汤圆，热量相当于1碗饭，若有民众喜欢油炸汤圆，再沾上炼乳及花生粉食用，热量就更高。国民健康署提醒，除了减量食用外，民众也可掌握替换主食的诀窍，将当天的饭量减少1碗，避免热量摄取过多。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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