原标题：大鼠吃红藜10周 大肠癌前期病变减
（中央社记者张茗喧台北21日电）北医大研究团队今公布一项最新研究，有大肠癌前期病变的大鼠，喂食台湾红藜10周后，发现能有效抑制大肠癌前期病变的生成，达到预防效果。
台北医学大学营养学院保健营养学系研究团队日前在“第18届世界食品科技大会”上发表研究成果。
研究团队将实验大鼠分为5组，包括未诱发大肠癌，并喂食标准动物饲料的“正常组”，另4组为则注射大肠癌诱发剂，并于饲料中加入0%、5%、10%、20%台湾红藜。
实验进行10周后，取其完整大肠组织进行分析，结果发现，食用台湾红藜的大肠癌病鼠，不分剂量高低，在多项前期病变指标上均有显著改变，包括“癌细胞增生相关蛋白”、“癌细胞抗凋亡相关蛋白”表现量显著降低，促进癌细胞凋亡的蛋白质表现量则提升。
这些结果显示，台湾红藜确实具有调控氧化反应及细胞凋亡、增生的作用，借此达到预防大鼠大肠癌前期病变效果。
参与研究的台北医学大学保健营养学系副教授施纯光表示，细胞的凋亡与增生，是影响癌细胞生长的重要途径，台湾红藜可能因含有高量膳食纤维，加上具有酚类化合物等植物活性成分，能预防大肠癌前期病变，影响其致癌过程。
施纯光强调，大肠癌是和饮食关系最密切的癌症，现代人所处的环境及所摄取的饮食中难免含有潜在致癌物，台湾红藜是台湾特有原生作物，营养价值丰富，未来不排除具有开发为保健食品的潜力，北医大研究团队目前也已计划将此一成果发表于国际学术期刊。
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