原标题：“完全营养品”～早晨最佳食品鸡蛋这样吃更美味
忙碌的早上就用水煮蛋补充蛋白质
鸡蛋除了维他命C与膳食纤维外，几乎能够提供全部人体所需的营养，因此被称为是“完全营养品”。特别是鸡蛋含有丰富的蛋白质，早上吃蛋既可以提升满足感，还能防止在午餐前肚子就饿了。虽说鱼类与肉类也富含蛋白质，但是在忙碌的早晨实在是没有时间料理。所以这种时候做个水煮蛋或是生鸡蛋拌饭方便又省时，是您的最佳选择。
【做出完美水煮蛋的小秘诀】
用醋水煮水煮蛋
您是否曾经在煮水煮蛋的时候发生蛋壳破裂，导致蛋白流出来的惨剧？只要使用醋水煮水煮蛋就能避免悲剧发生。醋有使蛋白质加速凝固的作用，就不用担心蛋白会流出来了。
加点盐更省时
在煮蛋的时候加点盐可以节省水煮的时间，这是因为盐水的沸点比较高的缘故，或是使用常温保存的蛋也可以缩短水煮时间。
在蛋壳上戳洞
一般人都会在做水煮蛋的时候用筷子转动鸡蛋，但也可以试试看先在鸡蛋的钝端用鸡蛋打孔器打一个小洞再煮。开孔是因为有利于鸡蛋內的二氧化碳排出，剥蛋壳时也就轻松多了。
★给您满满活力！义式乳酪香煎猪肉
热量：一人份 312kcal。
材料〈一人份〉：猪肉薄片70g，盐、胡椒皆少许，番茄酱适量、橄榄油适量。
A：鸡蛋〈蛋液〉1颗、乳酪粉1～2小茶匙、干燥罗勒少许、青花菜2棵。
作法：
〈1〉猪肉撒上盐与胡椒，切成容易入口的大小。
〈2〉裹上搅拌好的A。
〈3〉平底锅倒入橄榄油煎〈2〉。装盘并附上汆烫好的花椰菜与番茄酱后，撒上干燥罗勒。
★忙碌的早晨也能轻松上菜～法式烤菠菜
热量：一人份 340kcal。
材料〈一人份〉：鸡蛋1颗、沙拉菠菜?把、小番茄2颗、洋菇2个、培根1片、乳酪丝10g，奶油、橄榄油皆适量，美乃滋1大茶匙、粗粒黑胡椒适量。
作法：
〈1〉橄榄油与奶油放入平底锅加热，炒沙拉菠菜。
〈2〉在耐热器皿內涂上薄薄一层橄榄油〈另外准备〉铺上1，打1颗蛋，放上切半的番茄与洋菇。
〈3〉挤些美乃滋并撒上黑胡椒，随意铺上切成细丝的培根与乳酪丝，然后放入烤箱中烤至表面上色即可 。
本文出自台湾东贩《吃出逆龄肌！美人必修的营养学程》
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