原标题：暗藏“馅”阱！ 健康润饼聪明选
(健康医疗网／记者林怡亭报道)
清明节到已至，除了扫墓祭祖外，自古以来就有吃润饼的习俗。薄薄的润饼皮搭配大量的蔬菜內馅，常会让人觉得是热量较低的轻食，但市售的润饼可能暗藏著高油、高糖的“馅”阱！
自制健康润饼6撇步
建议民众可以购买润饼皮回家包，不仅可以吃得健康美味，还能增添团聚的热闹氛围。自制健康润饼小撇步如下：
1.选择全麦饼皮：可增加纤维质的摄取。
2.减少食用油量：避免油炸物，并以少油或川烫方式烹调。
3.內馅以蔬菜为主：使用当季盛产蔬菜。
4.以瘦肉及黄豆制品做为蛋白质来源：选择里肌肉或鸡肉丝、豆干等优质蛋白质食物。
5.新鲜坚果取代花生粉：可使用杏仁、核桃碎粒或黑、白芝麻粒等坚果取代。
6.天然调味料取代糖粉：选择葱、姜、蒜、香菜、辣椒、柠檬汁等天然食材调味，也可依自己喜好加入泡菜或使用咖哩粉、意大利香料烹调，做出不同风味的润饼。自己制作润饼不仅变化多样，热量还能比市售润饼降低约100~150大卡。
选购润饼6原则
但现代人普遍生活忙碌，家庭人口少，若没时间在家自行制作润饼，在外购买时该如何选择呢？购买前可注意以下6点：1.不选择加工食物（如香肠、榨菜、菜脯?等）。2.选择瘦肉，避免油炸及高脂肪食物（如五花肉、红糟肉、蛋酥?等）。3.选择蔬菜量多的店家。4.告知店家减少花生粉、糖粉用量。5.润饼皮若颜色过白、有异味、Q弹不易破，可能有添加工业用漂白剂-吊白块。6.制作过程及环境是否干净卫生。只要把握少加工、少油、少糖、高纤维的原则，就能吃出健康无负担的美味润饼！
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32081
喜欢本文请按赞并分享给好友！
健康医疗网http://healthnews.com.tw更多健康资讯
相关：
（优活健康网编辑部／综合整理）谈到血型，我相信大家第一个想到的，都是关于个性特质，例如A型的人温和谨慎、B型的人正直随和、O型的人乐观自信等，但很多人应该没想到血型竟然也会跟健康、跟饮食有关系吧？检视一下
（优活健康网编辑部／综合整理）香药草自然疗愈讲求四季的调和，各季节重视的调养重点分别如下：春季──肝脏；夏季──心脏及大小肠；秋季──肺部、呼吸道与胃；冬季──肾脏及內分泌等。各季分别有代表植物，例如
中国ＩＴ领袖峰会２日在深圳举行，马云、李彦宏、马化腾等８０多名企业家、知名学者和投资家参会。ＢＡＴ的巨头们同台共话智能新时代，深度揭示行业发展趋势。人脑ＶＳ电脑：未来的机器会比人聪明？３月２６日，腾讯
艺人“王子”邱胜翊14日将满28岁，昨天与粉丝提前庆生，希望卧病在床的奶奶健康。今天在脸书直呼看到8年前合照又想起奶奶；原想买超级跑车的他，改口买模型就好。每年生日都与粉丝相聚，王子昨天在台北举办生日音乐会
（优活健康网编辑部／综合整理）內分泌腺需要微量元素及维生向来维持正常的运作，例如：甲状腺需要碘，肾上腺需要维生素C。过度烹煮的食物不仅缺少酵素，也流失养分，人因此容易生病。消化完后的毒物由免疫系统的酵素