吃花生可长寿 嘉大校长证实
2017-04-26 11:32:58 | 来源:雅墨 | 投稿:伊文 | 编辑:dations

原标题:吃花生可长寿 嘉大校长证实

(中央社记者江俊亮嘉义市26日电)有“花生博士”之称的嘉义大学校长邱义源,研究花生40年,终于找到花生被称为“长生果”的科学证据,今天与厂商签定技术转移合约。

邱义源表示,花生的根部含有高量“白藜芦醇”,白藜芦醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥状硬化等作用,可预防心血管疾病,因此古来被称为“长生果”。

他说,近年来科学家们在红葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中发现白藜芦醇,但含量并不高,红葡萄酒每公升含0.0001至0.015公克,而花生根每1公斤含白藜芦醇0.03到0.91公克不等。

邱义源今天在“活性花生芽粉膳食补充品量产核心制程”技转签约仪式,介绍落花生在生医保健研发上的成果,并提出令人信服的科学证据,合理说明“花生”为何可以让人“长生”的原因。

他说,研究团队将花生芽粉添加在小鼠基础饲料中,每天分别饲养两批高龄(10月及11月龄),历时6年完成750天及762天的动物实验至全数自然死亡,从各组死亡曲线显示,有添加补充花生芽粉饲料的小鼠,确实有比较长的平均寿命。

邱义源的研究报告去年10月在意大利罗马举行的“第15届国际食品制造科技研讨会”中发表,并于今年1月发表于国际“食品与营养科学期刊”。

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