原标题：黑色食物最补肾 有利于儿童骨骼和大脑的发育
黑米含有多种维生素和锌、钙、磷等人体必需的微量元素，有利于儿童骨骼和大脑的发育。黑米中的铁能明显提高人体的御寒能力，其皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，对于有慢性病的病人和体虚的康复期病人都有较好的滋补作用。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，其含量是白米的5 倍之多，对于预防动脉硬化有很大的作用。
黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡而后才能煮烂食用，否则很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。
补肾吃什么好呢?试试黑米粥吧!
黑色食物具有补肾的功效，黑米就是补肾的首选食物。肾脏不好的话，人就会体虚无力，表现为掉头发、腰疼等症状，那么补肾吃什么好呢?
由于黑米进补平和，因此一般人均可食用，尤其适于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人，每餐吃50克(一两)即可。但因其不易消化，因此病后及消化能力弱的人应慎食。
黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。
食用黑米的禁忌
黑米的正确吃法
黑米的功效与作用
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