原标题：春夏之交如何释放你的“小宇宙” 调成大火下入烫好的茄子和红椒不停翻炒
食材：茄子1个，尖红椒5个，生姜、小葱适量，食用油、食盐适量
2、锅中放水，煮开后下入茄子焯烫1分钟后捞出，沥干水备用;
3、炒锅中放油，油热后下入生姜末和葱花翻炒至炒出香味，调成大火下入烫好的茄子和红椒不停翻炒，炒至茄子变软透明后加盐调味翻炒均匀后即可出锅食用。
做法：
立夏节气刚过，天气却还是乍暖还寒湿气重，在这样的天气之下很容易让人产生疲倦感和压抑感，内心的小宇宙不知道如何才能爆发，所以春夏之交养心最为重要，今天小编就教你如何通过食物调节，释放你沉寂已久的躁动灵魂。
在中医中，红椒味辛，性热，能够温中健胃，散寒燥湿，用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛;感冒风寒，恶寒无汗。在春夏交替、湿气重、易感冒的时候，不少人都觉得身体困倦酸痛，不妨适当选择红椒，驱散躯体中的寒湿，以达到去疲劳、抗感冒的效果。
主题：红椒炒茄子
营养先行：
1、将茄子洗净后纵向切开，切成约5厘米的长条，粗细适中，红椒洗净去籽切成长条备用，生姜切末，小葱切葱花备用;
另外，从营养学的角度来说，红椒能去除菜肴中的腥味，除了具有御寒、杀菌、增强食欲的功效外，还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康，维生素C还能增强免疫力，抵抗感冒。可以说，红椒是抵抗感冒的首要选择。
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