原标题：炒猪肝怎么去腥味 各层间的血液和黏液才能去除掉
二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗
料酒烹饪猪肝可去腥 烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
猪肝营养丰富，味道颇佳，很受大家喜爱。但是让人头疼的是猪肝的腥味常常让爱好美食的人望而却步，现在四海网美食小编就为您介绍猪肝怎么去腥7种的做法。
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猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
一、猪肝不要切得太薄
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