原标题：双椒炒鱿鱼花 跟划横格一样

鱿鱼爆、炒、烧、烩、汆都可以;但一定不能为了口感不将鱿鱼煮熟(虽然过熟的口感会皮刃难嚼)，但没有煮熟的鱿鱼中，有一种多肽成分，如果这样就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼花，看着复杂，切起来简单。你要没信心，找一个块萝卜，练习下准成：斜着切，别切透，跟划横格一样，距离尽量一致就可以，一面切完，给鱿鱼旋转90度，再切一遍，最后分成小块就成了。

2、锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。

3、加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。

1、鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。

原料：鱿鱼3只、辣椒4个、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜。

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