原标题：一道菜颠覆你对美食新认识 1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面
烹饪技巧
酱油荷包蛋的做法1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋
3.加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可
2、加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜，盐巴不必加，酱油够咸了。
1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
酱油和荷包蛋可以在一起搭配吗？刚开始看到这个菜谱的时候，是不是有种匪夷所思的感觉，其实小编也不信，酱油和鸡蛋竟然可以搭配在一起，简直太恐怖了，但是做出来的味道真的是很好呢？
2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面
用料：鸡蛋3枚 色拉油适量 酱油适量 水适量 白糖1小勺
3、掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙。
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