原标题：手扯面团撕成大片 今天要说的铺盖面就是将面扯成片状煮熟后盖上就是是所谓的铺盖面
铺盖面怎么做?我觉得我们国家的美食特别的通俗易懂，字面的意思就是这道美食的根本，今天要说的铺盖面就是将面扯成片状煮熟后盖上就是是所谓的铺盖面，在经过师傅们的巧妙搭配，鲜香可口的铺盖面就出炉了。
3、锅里的水沸后，将面皮丢下去，半分钟左右就行了，捞起来，再继续扯其他几张面皮。
4、放到碗里，舀入卤汁，卤肉切碎入入，撒上香菜段和干辣椒面即可。
1、面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，醒40分钟，用手扯分剂，大概每50克一剂，取一剂，压扁。
2、另起一锅，烧开水。用手轻轻地将面剂扯大，扯圆，扯成薄薄的面皮，慢慢扯，会感觉到像做面包时出的膜咧。
卤肉铺盖面
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