原标题：蟹黄豆腐羹 放入豌豆粒；3.将咸蛋黄蒸熟

2.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片;放入蒸锅中蒸30分钟；

7.放入搅拌好的蛋黄糊;待锅中汤开了，放入豌豆粒；

3.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎；

9.干贝，继续熬煮10分钟;放入适量水淀粉;锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。

1.干贝提前用温水浸泡2小时以上；

5.火腿切块备用，速冻豌豆粒提前取出解冻；

4.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊;豆腐切块；

8.再放入火腿、豆腐；

6.汤锅中放入适量高汤;再放入泡干贝的水；

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