原标题：中秋DIY自制紫薯月饼 按压成月饼;11、取出
12、再烤15分钟取出，放凉。
1、洗净的紫薯用高压锅压熟;
此份量为15个50克左右的月饼
月饼在中国人的传统观念里已经不再是一种单独的食物，而是凝聚着很好美好祝愿的物化符号，所以对于喜欢美食的你来说，一定不错过这个机会哦！
10、做好的月饼，放入预热好的烤箱中200度烤5分钟;
原料：
饼皮：普通面粉135克、转化糖浆98克、枧水2克、玉米油38克
7、取出后，将饼皮分成15份，再将馅料分成15份;
3、添加黄油和糖，用小火炒制，至水分蒸发，晾凉;
5、再加入面粉搅拌均匀，
2、去皮后捣碎;
做法：
4、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，
9、月饼模具沾些面粉，晃动之后将面粉倒出，然后将月饼坯子放入模具，按压成月饼;
11、取出，表面刷层蛋液;
8、取饼皮在掌心压扁，包入馅料，小心收口;
6、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时;
蛋液：一个蛋黄加一勺蛋清
馅料：紫薯550克、糖30克、黄油30克(做好的馅料约530克)
再过二十多天就是中秋了，中秋在中国人的传统观念里是一个举家团圆特别喜庆的日子，所以月饼当然是必不可少的，但是市场上买的月饼不仅价格昂贵，而且卫生条件也是十分堪忧的，所以不妨自己自己在家自制一款月饼吧！
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