原标题:牛瘪是骂街的话吗 <60分钟牛瘪、新鲜牛肉、五香(石菖蒲)藿香川芎等香料
准备时间:5分钟
材料
人数:2人份
制作方法
牛瘪是黔东南地区非常独特的一种食品,深受侗族苗族同胞的喜爱,作为地道的特色菜,被黔东南少数民族视为待客上品。
难度:初级入门
牛肉1块牛瘪200克调料色拉油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量石菖蒲适量藿香适量川芎适量红辣椒适量
倒入牛瘪后,在锅里煮一会牛肉即可。当地人一般是将做好的牛瘪倒入火锅中,一边炖,一边慢慢享用啦!
烹饪时间:<60分钟
牛瘪、新鲜牛肉、五香(石菖蒲)藿香川芎等香料。锅中放葱姜蒜爆香,放入新鲜的牛肉丝,爆炒五分钟左右,然后将牛瘪倒入牛肉中(如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。如果是炒牛肉则放少些,拌后炒到半干即可以了),煮上十来分钟,最后放些五石菖蒲、藿香川芎等香料即可出锅。
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