原标题：尖椒炒千张 而且还不易断
具体做法：1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用
5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀
6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味
东北豆腐的好吃那是在全国都有名的，特别是干豆腐，南方人称为千张的那种，还有的地方叫豆腐皮，东北的豆皮是做豆腐时豆浆上面结的那层皮，和干豆腐是两码事。东北的干豆腐挺薄的，而且还不易断，非常的好吃，在东北这道尖椒炒千张那可是嘎嘎有名的抢手菜。话不多说，上做法了。
原料:干豆腐3张(大约300克) 青尖椒3个 瘦肉100克 葱姜蒜末各1勺 花椒粉适量 盐适量 生抽适量 水淀粉少许 料酒少许
2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片
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7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟
4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色
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