原标题：家常茄子煸豆角 材料
1、长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸。
材料：茄子一根，长豆角150克，蒜头几瓣、海天拌饭酱一大勺，小茴香小半勺，油盐酱油适量。
3、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒，加小半勺的小茴香。
今天这道家常茄子干煸豆角，做法很简单，味道却很赞。干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，虽然是个无肉不欢的主儿，不过这道菜没有加一点肉一样吃的很欢。
4、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
2、投入拍好的蒜头，爆香。
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