原标题：豆豉烧鱼块 酱油2汤勺、郫县豆瓣酱2汤勺、水淀粉、料酒1汤勺、麻油适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精适量、香菜末、葱姜蒜末1汤勺、清水适量6.最后水淀粉勾芡淋入麻油

3.锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

原料：新鲜鱼一条、猪肉馅100克

2.锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸成浅黄色捞出。

4.放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。

这道菜不用说郫县豆瓣酱是关键，成品色泽红亮，味道浓郁，鲜香咸辣，极下饭!挑选什么样的鱼不重要，重要的是配料的选择。看做法。

调料：酱油2汤勺、郫县豆瓣酱2汤勺、水淀粉、料酒1汤勺、麻油适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精适量、香菜末、葱姜蒜末1汤勺、清水适量

6.最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。

制作：1.鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。

5.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，

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