原标题：你不知道的美食 米皮历史久远
想必很多人会问，这是为什么呢？因为陕西户县秦镇是大米面皮子的发祥地，尤以薛家老店历史最为悠久。米皮历史久远，相传米皮的传说要追溯到秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
米皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西米皮。陕西米皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起米皮就指的是大米面皮，而且专指陕西米皮 、西安米皮 、户县米面米皮 、秦镇米皮。
相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。 清朝宣统二年(公元1910年)，薛昌利祖父薛守信根据历史传说试蒸米皮，一举成功，生意红火，乡邻纷纷效仿，使秦镇大米面皮子一时名播四方。
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7.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右。 6.拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略，加了更香润) 2.胡萝卜和蘑菇切片焯水 3.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末 5.拌好的肉末和大米混合
2.胡萝卜和蘑菇切片焯水 6.拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略，加了更香润) 5.拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀 4.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀 7.大米倒入铺了锡纸的蒸笼
6.拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略，加了更香润) 3.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末 1.大米淘洗后浸泡半天左右，充分沥干水份。 7.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右。 5.拌