原标题：黄金咖喱大排
3 .把里脊片成大片，因为这个小里脊挺不规则，
7. 倒入碗中就是要有些稠度才行，不然挂不住，
5 .面包渣有专门的餐饮专用，不过一般家里不备这个，咱们用一般的原味面包，最好是面包皮去了，
1.猪身上最嫩的小里脊肉，随便怎么做都嫩，咖喱粉是批发市场买的，专门餐饮用的咖喱粉，味道比较不错，
4 .腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水，不能全倒进去，一点点的放，
9.可以火开大一下，让表面快速上色即成，炸完出来为了便于食用，最好切几刀，适于入嘴。
8.油炸猪排，这里讲一下炸排的油温，刚下猪排的时候油温应该是在六成热，不可太热或太凉，太热面包渣很容易糊。
2. 葱切片姜切丝放入碗中然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，短时间也不好进味，葱姜水一举两得了。
6 .熬汁，到时候沾着吃，非常简单，锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，
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