炝拌豆筋
2020-06-05 13:47:56 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:黄懒懒

原标题:炝拌豆筋

材料:素肚丝(豆制品的一种,需用水泡法,口感跟豆皮差不多,型状像肚丝),黄瓜,胡萝卜切丝,香菜切段,葱姜大块,八角,桂皮,大料少许.

1.锅内加熟油将葱姜,八角,桂皮,大料放入油里中小火煸制葱焦干香味四溢为止捞出配料留油.

呛拌,就是将油用八角,葱姜等调料煸出香味,在趁热倒入菜中拌制的一种方法,比较普通的凉拌,更有浓郁的香味又不是清爽的口感.

3.将其他材料倒入盆中,加盐,味精,香油,糖3分之1汤匙,酒一点.用手搅拌均匀,用手边搅拌边抓可以让菜更入味,而且也能将调料拌匀.

2.然后将胡萝卜丝防入煸炒几下,让胡萝卜的营养更容易被吸收.

然后就可以装盘开是动筷子了.同样的方法,主料可以换成土豆丝,藕丝,鲜笋丝,豆芽菜,干豆腐丝等等,看你想吃什么了.

炝拌豆筋 炝拌菜的精华

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