原标题：香肠咸鱼蛋炒饭
做法：1、咸鱼用油炸香捞出去骨、去皮。
4、在滑过油的热锅中入油，烧至4成热时放入鸡丁，过油至熟后沥出。
2、然后切成方丁待用、香葱切末、小红辣椒切圈。
过节就是吃好喝好玩痛快了，可以大吃大喝了，可是每每一大桌子饭菜吃到尽兴，都会有人高呼：谁吃炒饭，我们来一盘子，哈哈这就是炒饭颠扑不破的位置，不论多好的大菜，最后的主食很多人会选择香喷喷粒粒有味的炒饭，餐桌上当之无愧的最佳配角，没有人忘记点炒饭哈哈。。。比如今天的这碗炒饭，最香莫过这碗简简单单的炒饭，吃饭简单，生活简单，简单的快乐才是真实的!
原料：香米饭，鸡蛋1只，葱花，广东香肠，咸鱼、鸡腿肉
3、广东香肠切成方丁待用、鸡腿肉切丁、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
调味料：，植物油，盐、胡椒粉、红辣椒、绍酒
5、锅中留底油，放入打散的蛋液炒匀，放入米饭、咸鱼粒、鸡丁、广东香肠丁盐、胡椒粉炒散。
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