原标题：油渣葱花饼
8、将面在案板上揉成团，略饧，将面团用擀面杖擀成长片。
原料：面粉、猪肥肉、油、葱、盐、香油、五香粉、葱姜、八角
3、中火做开，改小火，慢慢炼。
7、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
俺小时候最爱吃的是家人做的油渣饼，炼好的猪油渣，外焦里嫩，撒点盐花，我一会就能都吃了，要是烙饼用，饼烙完跟油酥饼似的好吃，不过得趁热，要不凉了，就没那么香了,彼时做的就更香了，一边一层层的揪着吃，一会就吃完了一大张油渣饼，这也是渐渐消失的美味吧。
5、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
6、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
4、小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
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做法：1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。
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