原标题：舌尖2高大上新疆美味切糕做法详解
第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟
第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米
第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出
第11步：再铺上一层枣，按压实
第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时
第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
小贴士
3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
舌尖2可谓是下了血本了，在第三季中，竟然对于切糕的做法有了详尽的描述，切糕曾经作为“高富帅”的典型代表，如今被搬上央视，可谓影响力不容小觑，那么你知道如此高大上的切糕是怎么做出来的吗?
厨艺步骤
切糕小常识
第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
第7步：盖盖子继续蒸制20分钟
第3步：红枣去核
第10步：铺上一层糯米，用铲子压实
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时
1、糯米要提前泡4-5小时。
所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。
第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜
相关：
7、将烤盘放温暖无风处发酵到两倍大，依室温不同，时间不同，一般1到2小时。记得不能让面团表面干掉，若湿度较干可喷数次雾状水保湿，烤前15分钟不要喷水，否则面包表面会有小泡泡。 5、将面团用拳头压扁，将大
 下一页 尾页 配料：姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒 主料：小龙虾 ( 2000 克 ) 3. 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料  
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加
烙饼的家常做法 静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。 烙饼是怎样的？ 1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 做法： 3、
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。 3、发酵。 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，