原标题：好吃的素菜玉环珍菌怎么做

1、冬瓜切除蒂部，去除瓜囊，如果是实心的，最好先用刀划出要挖空的部分。处理成环状后去皮，如有雕花刀把顶部雕成齿状，用文火蒸30分钟。

怎么做好吃的玉环珍菌?

玉环珍菌是一道也别好吃的素菜，主要材料就是菇菌类和火腿来提鲜，最重要的一点就是其实冬瓜本身无味，因此用冬瓜做菜时调味和酱汁就显得很重要了。到底怎么做呢?

主料：冬瓜：约1000克 西兰花：少许

2、西兰花切成大小适中，放入加了盐的沸水中煮熟，捞起置冬瓜旁做装饰。草菇切为四瓣，与真姬菇一起在开水中稍煮1分钟，捞起备用。

配料：火腿：1小块 真姬菇：一盒 草菇：8粒

四海网小编提醒：蒸好的冬瓜会出一些水，不用倒掉。炒火腿时要注意，因火腿较咸，调味前最好先试味。

3、起油锅，先爆香火腿，再放菌类，把蒸冬瓜的水倒回锅中，下调料，用生粉水勾芡后，淋于冬瓜上即可。

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