原标题：香菇木耳蒸滑鸡
5、蒸好后可以直接吃，原汁原味，清香滑嫩。
2、放生抽、老抽、盐、料酒、香油、淀粉、姜丝抓匀腌制至少一小时以上。腌制时间越长越入味，可放冰箱过夜;
1、鸡洗净，取鸡翅和鸡腿等肉比较滑的部分斩小块。
材料：土鸡一只，金针、木耳、香菇各5到10克，葱姜适量。
调味料：生抽、老抽、盐、香油、料酒、冰糖、淀粉。
中国菜式的变化还真够繁复的,吃鸡也要换着花样来。炖着吃、蒸着吃、炒着吃、焖着吃、卤着吃、烤着吃，呵呵，今天上一道香菇木耳蒸滑鸡。
3、取香菇、木耳、金针菜适量泡发、洗净，取一只大碗，依次铺上金针、木耳和香菇，撒少量盐，再放入腌制好的鸡块，最后放上葱段。
4、大碗置锅中隔水蒸，大火烧开后转中火约20分钟。碗上不用加盖，让蒸汽适量进入，产生鲜美的汤汁。
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10. 下入豆腐，烧开锅。        1. 豆腐冲洗一下，切小块。 3. 木耳泡发，切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好) 2. 火腿切小丁。 9. 锅中倒入适量清水。 12. 再勾薄