原标题：无肉不欢居家最爱肥而不腻回锅肉

烹饪技巧：

       新鲜可口的五花肉就这样出炉了，没有过多的油腻味，搭配上一碗美味又好吃的白米饭，生活的最大美味就在于此！

7.装盘上桌即可

3.煎至双面金黄时取出备用

5.放入肉片，大火煸炒

6.放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精，最后关火，淋少许香油即可

2.将五花肉放入锅，小火慢煎

5、若时间充足，也可以先将肉煮至六七成熟时再切片炒制;

3、第一步煸肉的时候，一定要用小火。煸至双面金黄，这样肉中的油也多半被煸炒出来了;

4.锅中倒入少许植物油，油热时加入豆豉、豆瓣酱，炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味

2、肉在切片的时候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右;

6、煮肉的方法是，锅中加入适量的水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒煮至汤味浓郁后将整块的猪肉放入锅中煮至六七成熟。然后捞出，在冷水里浸泡2—3分钟后切片。

       1、此做法因为省去煮肉一步，所以在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉;

回锅肉的做法1.五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片

  美味可口的五花肉绝对是这个季节的最爱，摒弃了传统五花肉太过油腻的特点，吃起来恰到好处的五花肉你想要学做一下吗？

4、因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加;

        用料：五花肉300克 青蒜100克 干辣椒1小把 蒜10克 洋葱1个 红尖椒1个 豆豉1/2汤匙 豆瓣酱1汤匙 食盐1/4茶匙酱油1/2茶匙 香油少许 植物油少许

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