原标题：乌饭的烹饪方法有几种
原料材料
传说，有位才智超群的壮人韦达桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把达桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送达桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到达桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀达桂。
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
制作方法
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糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条 小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克砂糖8克 料酒300克 油适量
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1、不用电饭煲，用砂锅蒸最好，高压锅也行。 蒸糯米饭上火蒸多长时间熟?怎样蒸出的糯米饭好吃?糯米上锅蒸之前一定要现将其用清水泡浸，以让糯米受足水分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水
1、糯米饭先加入调味料拌均匀，再加入所有配料全材料抓成饭团(用糯米饭比较粘手，可装入保鲜袋再抓成饭团)。 2、把饺子皮用面粉棍研薄一点，放上饭团做成小笼包的形状。 3、放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右。
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