原标题：宫保鸡丁怎么这么好吃

辅料：尖椒(4根) 花生(50克) 红尖椒(6个)

那么，这么好吃又带有历史韵味的宫保鸡丁是怎么做出来的呢?别急，小编这就告诉你制作方法。

好吃的宫保鸡丁就这么做好了，闻一下是不是特别的香。尝一下，鸡肉鲜滑细嫩，口味干、香、甜、辣，真的是太好吃了。你也赶快试试看自己的杰作吧!

调料：食盐(5克) 酱油(1汤匙) 葱(10克) 姜(5克) 蒜(5克) 花椒(15粒)料酒(3克) 米醋(2汤匙) 香油(1汤匙) 白糖(10克) 水(2汤匙)

主料：鸡胸脯肉(250克)

说起宫保鸡丁还流传着一小段故事。清朝四川总督丁宝桢，他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广了，这是这道菜的真实来历。

准备材料：

  宫保鸡丁小编一直都很喜欢，口味咸香还带一点或浓或淡的辣味。宫保鸡丁也是餐桌上被点率很高的菜肴。这当然是以其独特的口感和较好的味觉感受，才赢得大家的青睐。

3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香

制作方法：

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用

4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可

此外，还有一种民间流传的说法。丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”及类似菜肴，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子太保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。

1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒

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