原标题:红烧排骨好吃的秘诀
2、排骨最好买肋排,个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥,不需要焯烫,这样更容易保持原汁原味!
1.红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看,而且味道也更好。但炒糖色的时侯,不要炒糊了,宁可色不够深,也不要炒的太长时间。
排骨有很高的营养价值,一般很多人省事都是熬汤来放上葱,和一些相应的调味品,煮过后非常美味,也很有营养。其实论口感来说,还是红烧排骨来的更刺激食欲,特别是看到红红的,马上就想吃两碗米饭的感觉。话不多讲,先来告诉大家烧排骨的注意事项。
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1、红烧排骨有那种带着汤汁的,香香的,拌着米饭一下能吃两碗,你也可以尝试一下这种做法,最后烧好的排骨干干的,但是表面微微有点焦脆,很像炸好的,热吃、凉吃都很不错;
3.煮到最后时,汤汁越来越少,要不时的翻动一下排骨,让其均匀入味上色。
烧排骨的技巧:
2.排骨最好选购肉比较多的,能带些肥肉更好味。
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