原标题：你不知道的饮食小秘密：水果汁是天然的嫩肉粉

为了在烹饪过程中使得肉质更加鲜嫩，许多人会添加一些嫩肉粉，殊不知，其实水果就是天然的嫩肉粉，又没有什么化学含量，所以如果想要肉质变得更加鲜嫩的话，不妨加点水果汁吧！

实验结果：1.通过品尝发现，经水果浆液处理的牛肉明显比未经过任何处理的牛肉要嫩，甚至要比嫩肉粉处理的牛肉都要嫩。尤其是木瓜与菠萝处理的牛肉嫩化效果非常好。2.通过手撕发现，经过水果嫩化的牛肉肌肉纤维特别容易拉断，而未经任何处理的牛肉则不容易撕裂断开。

       实验材料：牛肉、木瓜、猕猴桃、菠萝、嫩肉粉。

实验建议：1.建议根据季节不同来选择这三种水果，捣成浆来嫩化肉。自己嫩化的肉，更安全、健康、放心。2.用打浆机处理的水果浆液更加均匀、细腻，嫩化效果会更好。3.如果喜欢水果的味道，可以将带有水果浆液的肉直接烹调，能增加肉的芳香。如果不喜欢也可以将肉稍微清洗一下再烹调。

实验步骤：1.实验分为三组：水果组、嫩肉粉组、不加任何东西的牛肉对照组;2.将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮、捣成浆(如果有打浆机可以制成更细的浆液，效果更好)，盛放于容器中，待用;3.将牛肉切成大小与厚薄均匀的片，分成等量的5份，每份100克，放入同种款式的碗中;4.将菠萝、木瓜、猕猴桃三种水果浆液分别加入相应的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟;5.嫩肉粉按照说明制作完备，加入相应的牛肉中;不加任何处理的牛肉作为对照;6.腌制牛肉20分钟之后，将5组牛肉放于锅中蒸15分钟;7.从蒸锅中取出牛肉，通过品尝、手撕等方法鉴定各组牛肉的嫩化程度。

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