原标题：王品抢火锅商机 “聚”推北海道主题锅
台湾火锅市场规模逾新台币100亿元，王品旗下火锅品牌“聚”推新菜色北海道主题锅“石狩锅、雪见锅”，再加码团圆年菜帝王蟹海陆餐，抢攻冬季吃锅商机。
台湾人吃火锅不分季节，市场规模超过100亿元，火锅市场短兵相接，能否迎合台湾人求新求变的味蕾，成了胜出关键。王品旗下连锁日式火锅品牌“聚”推出3.0版全新视觉系菜色，主厨团队赴日本考察，研发充满北海道特色主题锅物，主打“北海道雪见锅”汤头，以萝蔔泥塑形出雪人造型，感受冬天雪地的童趣。
同时，具北海道历史渊源的豪迈料理“北海道石狩锅”，以鮭鱼产量丰富的石狩川命名，延续日本江户时代以来，享用石狩锅所象征的庆功、慰劳之意，整锅鮭鱼料理丰富呈现，试推期菜色满意度达95分以上。
王品表示，聚北海道昆布锅平日主要来客为30至40岁、具有消费力、且讲求质感的上班族群，周末则以家庭客为主。
此外，农历新年倒数计时，聚首次推出可4人分享的“帝王蟹海陆团圆套餐”，海鲜拼盘主角严选来自智利的生冻帝王蟹，只取用肉多的蟹脚，搭配天使红虾、木瓜螺、鮭鱼、蛤蠣等海鲜，肉类拼盘则选用鲜嫩多汁的肩胛牛小排搭配口感Q弹的翼板牛，或台湾黑毛猪的梅花肉部位。
“帝王蟹海陆团圆套餐”原价3200元，2月1日至29日限时尝鲜价2680元，抢攻年节家庭团圆及亲友聚餐商机。
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