原标题：总裁辜仲立卖牛肉面 好味道让台商掉泪
中租企业总裁辜仲立卖牛肉面，开在信义区的晶赞总裁牛肉面店，一碗要价新台币180元起，他说开店目的不是赚钱，只想把好东西跟大家分享。
辜仲立说，希望把自己最喜爱的牛肉面口味推荐给大家，这是自己的口味，和别家牛肉面食材不一样，有秘方酱料，有中租的地方才有这种口味牛肉面。
他强调，他卖的牛肉面一定使用牛腱肉，肉中带筋，是牛肉最好的部位，开店以前曾带牛肉面宴请台商朋友，大家吃到感动掉眼泪。
选牛肉，他认为要避免腥味，肉质一定要挑剔，开店也一定拿最好的给顾客，面体采用0.2公分的细面、0.5公分的宽面两种，都是手工关庙面，以价位而言，可以吸引比同价位店家更好的客层。
他透露，除了牛肉面之外还有私房菜牛肉燉饭，红烧肉饭。如果吃素，也有素食面，这是他花了3年时间研发，期间甚至天天试吃，才有的成果。
不只素面，牛肉面也是天天试吃，汤头的口味要固定，不能今天的味道和明天不一样，如此才能制定煮面的标准程序。
他介绍，招牌面晶赞总裁牛肉面店之外，还有十八罗汉跳墙面，将华人节庆宴客必备的佛跳墙浓缩成一碗面食，以丰富配料猪肚、蹄筋、杏鲍菇、栗子等18种食材熬煮2小时而成。
罗宋蕃茄牛肉面以牛骨高汤为基底，加入牛蕃茄、洋葱、高丽菜等蔬菜，及牛腩条，再蒸煮90分钟。姜黄咖哩五蔬面采秀珍菇、紫山药、川耳等7种食材，加上特调泰式咖哩，放入蕃茄素高汤中燉煮，以海带释出鲜味，让清爽甘甜咖哩汤头，简单呈现素食料理新风味。
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