原标题：人气冰店卖早午餐 进驻SOGO
国內知名的冰淇淋店8%ICE，继信义A8馆、台南小西门店及金华街推出甜咸点心后，今天宣布在SOGO百货忠孝馆推早午餐与下午茶，期望将更多年轻族群带进百货。
SOGO忠孝馆指出，新开幕的8%ICE CAFE将以早午餐与下午茶为主题，还有经典的各式冰品、每日新鲜出炉的面包到精致餐食，都可品尝到。
8%ICE CAFE执行总监徐瑞雯表示，8%ICE CAFE多为年轻族群，也吸引许多艺文的客群；进驻SOGO忠孝店后，除了迎接多元客群，也期望把年轻人潮带进SOGO。
徐瑞雯指出，8%ICE CAFE早午餐系列的人气推荐款是经典班尼迪克蛋，主打下午茶有季节水果法式吐司。
因应多元客群，徐瑞雯说，轻食系列有不同风味与馅料的帕尼尼与三明治，每季还会推出限定限量主厨季节三明治。这一季就是搭配主厨汤品一起贩售的波士顿龙虾三明治，份量有整整半只龙虾，将当天新鲜现煮的龙虾去壳取肉，再夹入酥香的吐司里。
另外，在饮品的选择上，徐瑞雯说，提供筹备多时，从烘焙、选配、萃取都不假他人之手的精品咖啡，精选7个国家的单品豆，还有4种产区的原豆搭类配方豆，烘出浅、中、深焙三种风味，并用手冲、冰滴与义式咖啡3种呈现手法，7支单品则以手冲方式呈现味道。
下午茶的重头戏甜点类，徐瑞雯说，有经典莓果塔与青云抹茶生巧克力塔，是用法式小塔填入新鲜莓果，或以一保堂青云抹茶调和的生巧克力馅，都有令人着迷的感受。
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