原标题：咖啡也有闻香杯？观色泽感受细致气味
传统泡茶需要闻香杯凝聚茶香，但是喝咖啡也需要闻香杯？推广黑咖啡多年的George house不仅会让客人闻咖啡干粉，还会提供闻香杯，让客人感受咖啡随着温度和时间变化的细致气味。
George house店长Irene表示，客人到店里品尝咖啡之前，会请客人先闻一下咖啡干粉的气味，透过这样的方式，可以很容易判断豆子的状况和烘培品质。
Irene强调，烘培正确的豆子，在三次闻粉的过程当中，豆子的气味会一直改变，包括豆子与空气接触的时间、接触手心温度，都会让豆子的气味发生变化，也代表豆子仍然持续在发酵。
Irene也指出，如果豆子烘培不当、或是被烘坏的时候，豆子会快速发酵或未开始发酵，在三次闻粉过程当中，闻起来气味就会一成不变，或是会闻到很明显的油耗味，这就代表豆子已经不新鲜了。
George house的咖啡萃取好端上桌时，会分成两杯，一杯是比较大口径的马克杯，另一杯是玻璃制的闻香杯。闻香杯顾名思义，在喝的时候可以感受咖啡比较细致的气味。
Irene解释，闻香杯的造型比较特殊，杯肚比较大，且口径往內缩，像这种缩口设计的容器，一般来说聚集香气的效果都非常好。
Irene也透露，玻璃杯除了用来闻香之外，还有另外一个很重要的作用，就是可以透过玻璃的透光性，来观察咖啡的色泽。
George house目前在全台有5家门市，包括台北2家，以及台中、台南、高雄各1家，供应来自40多个产区的精品咖啡。韩剧“来自星星的你”女主角全智贤曾于2014年访台时，前往George house台北永康门市一品咖啡香。
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