原标题：卤肉饭甜咸喷香 30年前感动日百货战将
“外籍高阶经理人美食带路”专题1来台30年早就被台湾美食收服，微风集团常董冈一郎最爱基隆庙口的卤肉饭，并归纳卤肉饭成功秘诀是“好吃、速度快、又便宜”，让他当年初尝有种“感动”滋味。
美国有线电视新闻网曾撰文称赞台湾小吃融合闽南、潮州与客家等文化，食物美味且多元，还列出“台湾不可缺少的40项小吃”，包括珍珠奶茶、凤梨酥及小笼包都在列。
其中，被排在首选的卤肉饭，CNN形容它甜甜咸咸就等同台湾小吃的代名词，是最平民化的美食。
叱吒台湾百货界的冈一郎，当年一毕业就进入日本SOGO从基层做起，优异表现让他后来获得派驻泰国曼谷和台湾海外分公司的机会，不但战功屡屡告捷，他也因此吃遍海外异国美食。
回首来台时间，冈一郎细数已经长达30年之久，当被问到最爱的台湾美食时，他苦苦思考许久，毕竟这么长的时间，吃过和爱吃的美食实在太多了，怎么万中选一？
“基隆庙口的卤肉饭”，冈一郎忽然从回忆的时光长廊中抓到一个闪光。他说，首次来台刚下飞机没多久后，朋友就带他去基隆庙口祭五脏庙，没想到才刚入坐就看到一碗热腾腾的卤肉饭上桌，速度之快令他惊讶；吃下第一口淋上喷香卤肉的米饭美味，更加惊艳；最后，便宜价格更是让他称许不已。
冈一郎指出，日本人吃饭方式，饭、料都是分开装盛，加上日本上班族午休时间仅1个小时，10分钟用来吃饭、50分钟喝咖啡和休息，所以首次吃鲁肉饭让他吓一跳，马上分析出“便宜、好吃、速度快”是卤肉饭的成功秘诀，且这3项重点放眼任何一种美食标准都适用。
从访谈中可看出，冈一郎即便在日常生活中，依旧时时刻刻以百货达人的“职业病”眼光，来看待每样接触到的东西，并思考、评估是否能成为百货商品的品项。
冈一郎说，受到多年派驻海外工作影响，东南亚料理都很喜爱，口味也不受限，如士林夜市铁板牛排、鼎泰丰红油炒手和元盅牛肉汤、永康街芒果冰及牛肉面等台湾庶民美食，都是他个人爱吃也会带日本朋友去品尝的推荐口袋清单。
饶河街夜市知名的胡椒饼也是冈一郎的心头好，他才说完自己很爱吃，就又忍不住进行商业了分析，并指出胡椒饼所需坪数不大且能创造很大利润，若推广到日本新宿、涩谷的百货公司內去卖，一定很成功。
冈一郎坦言，自己确实动过此念，也和胡椒饼老板讨论过，但后来因双方工作都很忙，加上自己目前也分身乏术，所以计划暂缓。
除此之外，冈一郎也认为，台湾美食有个强项是全球第一名，“就是将异国美食结合特有夜市文化，混合后就变成台湾味”，这个是很大的市场，他个人也相当喜爱和研究。
他提到，日本政府投入500亿日元基金推广日本美食，并寻求相关海外拓点；其实，台湾政府也可考虑类似做法。
冈一郎建议，可先设定好要推广的台湾料理项目，再去日本或其他国家设店或是进行文化交流，像是日本福冈就很适合台湾人去发展，涮涮锅、铁板烧和台式甜点都相当有潜力，若有机会结合政府力量去推广台湾美食，他个人也很愿意贡献一己之力。
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