原标题：星巴克推冷萃咖啡 抢攻精品咖啡商机
看好精品咖啡市场，统一星巴克15日将在全台门市推出素有“精品老饕级黑咖啡”的冷萃咖啡新品，长时间慢速萃取带出巧克力及花果香口感，盼带动黑咖啡类业绩成长2成。
星巴克今天北市时代门市举行“Starbucks COLD BREW冷萃咖啡”新品上市发表会，宣布自15日起将在全台409间门市同步登场。
另外，目前在龙门门市限店独卖的“氮气冷萃咖啡，也将在台北、新竹及台中各选一家门市同步导入，满足特定商圈需求。
星巴克商品部主管经理孙秀蕙表示，由于近年来国人对咖啡的喜好日增，也看到黑咖啡市场需求，继去年在24家典藏门市率先导入推出来自美国西雅图的“Starbucks COLD BREW冷萃咖啡”后，广受老饕顾客喜好。
孙秀蕙说，适逢统一星巴克来台满19年之际，决定在今年3月15日引进全台409间门市，让所有顾客都可品尝到这个好味道，同时也将时代门市改装成“Cold Brew主题门市”，透过冰块、水流及咖啡香的图案装潢元素，营造精品咖啡的多感氛围。
“冷萃咖啡”于2015年7月在美国推出时造成轰动。孙秀蕙会后受访补充说，冷萃咖啡率先在高雄“美术愿景门市”推出后，当月门市黑咖啡点购率立即提升2成，带动市场结构变化。
她认为，这次冷萃咖啡登陆全台门市，预估可望带动黑咖啡业绩2成成长，未来产品将持续走更升级、深度路线；另外，展店部分，澎湖喜来登门市将于3月18日开幕，将是第410间门市，今年目标将拓至436家店，中南部为重点发展区。
星巴克冷萃咖啡是采用7成拉丁美洲咖啡豆及3成非洲豆，透过长时间萃取完成，口感浓郁顺滑，带有拉丁美洲巧克力味、非洲花香味及柑橘风味，咖啡香较为持久，同时还推限定门市口味及订制化喝法。
另外，为欢庆19周年，同步推出28种全新周年纪念杯款和咖啡设备，以及优惠活动。
同样看好国內咖啡市场的还有台北101，今年初推出自营品牌“101 Cafe”，强调“101%台湾原创风味”，食材、原料均取自台湾本地，强打和氮气融合的“云朵咖啡”，让民众体验在高空喝咖啡的特别滋味。
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