原标题：【理财周刊】晶宴会馆彭文杰 为新人打造最完美的梦幻婚礼
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穿上漂亮的婚纱举办一场独一无二的婚礼，是许多女性从小到大的梦想，根据调查显示，国內每对新人会准备大约五十～八十万元的资金筹备婚礼，这其中婚宴规划就占了七成左右。可见新人们都想在这特别的一天，成为最佳男主角及最佳女主角，并且透过一场别出心裁的婚礼，给亲友留下完美的印象，也为自己留下一生中最美好的回忆。
为了满足新人们想举办与众不同婚礼的梦想，国內知名的“晶宴会馆”特别推出了“玩婚主义”主题婚礼，希望透过多元化的主题设计并结合剧场场景的运用，为新人们实现一生中最幸福的时刻。晶宴会馆事业处协理彭文杰说，“玩婚主义”主要就是要让婚礼变得有趣，同时实现每个人从小就有的明星梦，改变以往婚礼只是收礼金、喝酒吃饭、敬酒送客，无法让人留下任何美好记忆的状况。
“玩婚主义”主题婚礼 宾主尽欢
在晶宴会馆举办主题婚礼，事前会有婚宴秘书跟新人进行访谈，了解新人在交往过程中发生过的趣事，或是特别值得回味的重要大事，包括新人的共同嗜好，喜欢的音乐、电影，甚至漫画或偶像等等，都是激发婚宴秘书灵感的来源。婚宴秘书会在这些材料中找出婚宴的主题，并且把新人的故事设计成不同的桥段穿插在婚宴之中，在婚宴当天呈现在宾客眼前，让宾客分享新人的甜蜜与幸福。
为此晶宴会馆的婚宴场地有别于其他同业以城市或季节命名，而是改以剧场方式来为各个厅命名，而婚礼的受邀宾客们不再只是单纯的“去喝喜酒”，更像是到剧场中欣赏一场浪漫爱情喜剧，并且还有机会参与演出，与新人们共享喜悦，彭文杰说，这就是“玩婚主义”所追求的精神。
晶宴会馆至今筹办过各种不同的主题婚礼，例如有一对新人，新郎是宫崎骏迷，但在所有的宫崎骏卡通中新娘只看过《龙猫》，于是晶宴会馆就帮他们筹办了一场“龙猫村”婚礼，从场地布置、服务人员装扮到餐点摆盘，都融入了龙猫的主题，把活泼愉快的气氛带给所有与会宾客。
还有一对交往了八年，喜欢无计划旅游的新人，晶宴会馆为他们办了一场环游世界的“大富翁”婚宴，把大富翁游戏带入婚宴当中，让宾客与新人同乐。
此外，还有各种电影主题婚礼、童话主题婚礼、节庆主题婚礼等等，完全依新人的需求设计安排，最重要的是不论什么主题，都是以新人的故事为主体，彭文杰说，新人的故事才是婚礼的重点。
专属团队 打造完美婚礼的魔法师
在结婚率下降的现在，想要在竞争激烈的婚宴市场中脱颖而出实属不易，彭文杰表示，晶宴会馆的最大特点就是拥有一个专属的婚宴团队，团队中的婚宴秘书就是能帮助新人实现梦想的魔法师，这些魔法师透过事前的访谈以及访谈后的设计规划，在有限的时间、空间及预算內，把新人的梦想一一的在婚礼当天呈现出来，帮新人打造出一场独一无二的完美婚宴，这就是晶宴会馆与其他婚宴业者最大的不同点。
完美的婚礼可以靠婚宴秘书帮忙打造，但婚前有很多细节还是要小两口亲力亲为，为了让新人可以更顺利的完成婚姻大事，晶宴会馆还提供给新人一本amazing book，里头从婚前六个月要开始着手处理的事，如挑婚纱、挑钻戒、订喜饼，到婚礼前要配合习俗准备的大小事，全都详细记载提供新人参考。
彭文杰提醒新人，结婚不只是两个人的事，而是两个家庭的事，尤其两个家庭背景的差异难免会有意见相左的时候，此时一定要做到互相沟通、互相尊重，家和才能万事兴。
很多参加喜宴的人都有过这样的经验，由于宾客众多新人不及招呼，想亲自跟新人道声恭喜都不容易，而且同桌的宾客多半不认识，一场喜酒喝下来如坐冷板凳，要不是为了表达对新人的祝福，喜宴能不参加就不参加。彭文杰说，为了避免让与会宾客在婚宴中感到不自在，婚宴座位的安排也是很有学问的，婚宴秘书一定会提醒新人将认识或相关联的朋友排在同一个区域，方便大家互动。
此外，婚宴秘书也会透过婚宴流程的安排，例如加入一些团体竞赛游戏等等来炒热现场气氛，让宾客们不单单是来喝喜酒，还可以一起同乐。或许有些人会在婚宴上透过滑手机来消磨时间，同时避开与陌生人同桌吃饭的尴尬，彭文杰说，其实手机也是婚宴秘书带动现场气氛的一项利器，晶宴会馆还为此开发了云端游戏，让现场宾客可以透过手机参与现场游戏，增加互动乐趣。晶宴会馆的所有创意都是以宾主尽欢为主要目的。
感动服务 贯彻以客为尊的DNA
除了以创新的婚宴规划立足婚宴产业外，晶宴会馆在餐饮服务本业的经营上也下了不少功夫。彭文杰表示，“服务”是晶宴会馆最根本的精神，也是他们不断在教育员工的一个重点，为了做到以客为尊的服务品质，晶宴会馆在五年前就导入了亚都丽致饭店感动服务的理念，要把这个基因植入到晶宴会馆每一位同仁的身上，让所有员工都能站在客人的角度看事情，甚至在客人想到之前就主动提供服务，让客人感动才会有口碑，有口碑生意才能做得长久。
另外，消费者最在意的食品安全问题，也是晶宴会馆十分重视的部分。彭文杰说，两三年前爆发食品安全风暴时，晶宴会馆之所以能安然度过，就是因为他们在这方面特别讲究。首先是在菜单的设计上，九五％都是新鲜食材，尽量不选用半成品或加工品；其次是在食材采购上采取集中采购，当天配送；最重要的是晶宴会馆还有自己的化验室，只要发现有农药残留不合格的商品立刻退回，检验合格的食材才能配送至八个分馆。以上的层层把关都是为了要确保食材的安全与新鲜，让消费者可以安心享用晶宴会馆所提供的美食佳肴。
﹁晶选好嫁﹂专案 特定日喜宴桌菜第二桌半价
为了回馈广大的支持者，同时提供消费者更多样化的选择，晶宴会馆今年特别推出了“晶选好嫁”专案活动，每个月一天提供喜宴桌菜第二桌半价的好康优惠，只要新人选择在晶宴会馆指定日举办婚宴就可享有此优惠。
彭文杰说，不论科技如何进步，国人还是有看日子办喜宴的习俗，以至于所谓的好日子通常在一年前就已被预定一空。晶宴会馆之所以会推出特定日喜宴桌菜第二桌半价，这种业界无人能及的优惠方案，就是想打破一般大众挑好日子结婚的这个想法，同时让精打细算的新人多一个选择，也算是送给新人的一个大红包。
目前晶宴会馆在台北、桃园、新竹共有八家分馆，未来他们也将开拓更多的分馆，希望能让晶宴会馆的服务遍及全台。此外，由于现在晶宴会馆各分馆都分布在市区，为了满足户外婚礼的需求，未来他们也会在郊区打造适合举办户外婚礼的婚宴会馆，提供给新人更多样化的选择，为新人实现举办完美婚礼的梦想。
虽然台湾人的结婚率不断下降，婚礼产业或多或少都会受到冲击，但彭文杰相信，只要从心出发，永远想在顾客的前面，甚至主动创造消费者的需求，提供能满足消费者的产品与服务，无论大环境如何变化，晶宴会馆都能在婚宴市场立于不败之地。
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