原标题：学校午餐吃国产米 国人食米量降速减缓
农委会表示，国人食米量的下降速度减缓了，为让食米量稳住，学校午餐已用国产米，让孩童从小习惯吃好米；6到9日到南港看烘焙展，还可吃米谷粉做的糕饼、冰品，好处是不会过敏。
米是台湾的主食，但是西化饮食让每人每年食米量降到45公斤了。不过，有好消息。农委会农粮署副署长林丽芳说，这几年持续推广米食文化下，下降速度减缓了，接下来希望能稳住米食量不减少。
她并说，其次，进口小麦每年180多万公吨的量，也没有再明显增加了。
为持续推广米食，林丽芳说，在南港展览馆举行的“2017年台北国际烘焙暨设备展”，农粮署特地从6到9日4天，在馆內设置“米谷粉精品多元应用专区”，邀请业者共襄盛举，开发出糙米布朗尼、米黑旋风太阳饼、米香薄饼、巧克力燕麦手工米饼干、糙米乳酪蛋糕及咸香米蛋黄派等多款米烘焙美食参展。
她并说，连米泡面、米冰淇淋也有。她呼吁民众把握展期，到南港展览馆1楼K区502号试吃，而且消费满新台币300元，还可以兑换松饼用米谷粉1包，內附食谱，让民众回家自己试做米烘焙美食。
除了美味，米制食品天生有三大好处。林丽芳说，米谷粉不仅具有特殊香气、Q软口感、不油腻、保水性佳，有利于开发出加工美食吸引民众多吃米食；而且相对于小麦做成的面粉产品，最大特点是无麸质，不会引发过敏；其次，米食的饱足感是面包的2倍；再者，吃在地米食，也可免去进口运输制造碳足迹。
但她也说，当然要稳住，进而提高米食量，口感好是最根本之道；因此近年来已提供中小学校午餐食用“低温冷藏筒仓”保鲜的米，口感提升，再透过食育文化从小扎根，让小孩从小习惯吃好吃的国产米，肯定长大后也会天天习惯吃国产米。
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