原标题：善化糖厂古早糖超抢手 今年要增产4倍
台糖善化糖厂拥有百年历史，近年来力拼转型，去年推出健康养生“古早糖”，结合文创麻布袋造型，半年內完销一空，今年将增产 4倍，带大家找回上一代的回忆。
精致可爱的透明玻璃罐內装满咖啡色的“古早糖”，搭配古早味且印有善化糖厂插图的麻布袋，文创风味浓厚，令人意外这是台糖公司近年推出的新品。
善化糖厂工场主任黄吉贤表示，糖厂起源于1904年，距今已有百年历史，但二砂糖厂近年来亏损不断，希望借由转型、申请观光工厂等多角化经营方式，寻找新出路。
黄吉贤说，善化糖厂透过多年炒制黑糖的经验，加上內部试做、研发数年，终于在去年 1月量产出“古早糖”，也是属于老一辈人记忆中的口味。
“古早糖”制作方式是从二砂制程中，萃取甘蔗糖蜜于低温结晶罐中煮成细颗粒的糖膏，再经连续分蜜机将苦味的废蜜分离，筛选出结晶糖后熬煮而成，因香气风味相近早期黑糖口味而命名。
黄吉贤指出，目前市售黑糖主要分为两种，首先是以二砂加糖蜜著色熬煮而成，口味较不足；另外，还有业者是透过长时间熬煮甘蔗汁制成，但未经沈淀过滤，相对杂质较多。
他说，善化糖厂的“古早糖”与传统黑糖口味相近，但糖度较低、净度高且香气浓，是高品质的特殊糖品，去年首度生产 5吨，上市半年內就全部热销，今年将加码生产20吨，增产4倍以满足市场需求。
“佛要金装，人要衣装”。黄吉贤表示，研发出“古早糖”后，他和副厂长两人也苦思如何进行产品包装，除参考市面各式产品外，也经常在外奔走寻找适合素材，想到50、60年前都是使用麻布袋装糖，最后决定采用适合送礼的透明玻璃罐搭配文创麻布袋，送礼自用两相宜。
善化糖厂“古早糖”产品包装分为 300公克的夹链袋装，以及170公克玻璃罐麻布袋装两种， 售价分别为新台币100元及150元，目前仅在台糖善化、仁德、新营、花莲及高雄桥头糖厂门市等，共计10个据点发售。
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