原标题：相机食先引发商机 日本推出蓝色沙律汁劲抢眼 | 香港 UNWIRE.HK 玩生活．乐科技
有食评家曾经撰文表示，现在餐厅的出品未必较以往的出色，但外观和摆盘都更加讲究。有些餐厅甚至有绝美的摆盘，但味道却不值一提，原因之一是近年“相机食先”文化所致。食客将菜式的相片上载至社交媒体，颜色和摆盘越吸引，就越能够吸引其他食客光顾，味道已经变得其次。
为了配合新世代食客的需求，日本食品生产商 Kenko 推出一款全新的蓝色调味料 Ocean Blue，相信会在短期内于日本创造热潮。Ocean Blue 可以用作沙律的酱汁，也可以取代寿司醋为寿司饭带来淡淡的酸味，又可以用于冷面、荞麦面、腌菜或制作甜品，Ocean Blue 带有西柚的酸味，而蓝色色素是来自天然的螺旋藻，生产商表示这藻类附有蛋白质、抗氧化物和维他命，而且有对皮肤和关节有益的胶原，加上没有油，是一种健康的调味料。
由于使用 Ocean Blue 的食物都会染有抢眼的蓝色，肯定会受喜爱“相机食先”的食客欢迎。不过 Kenko 暂时不打算将 Ocean Blue 公开发售，而是供应给富有创意，并且讲究摆盘的餐厅，让专业厨师们发挥。可以预期在未来数月，大家往日本旅行和享用美食时，会拍摄到不少蓝色的食物。
来源：soranews24
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