原标题：筑地渔市11月熄灯 群众募资留身影
日本料理的象征、世界最大的渔市场“筑地”将于11月2日走入历史，为了留住日本国民记忆，制片手岛麻依子和奥田一叶发起群众募资，用电影记录下日本指标性的饮食文化。
纪录片“筑地市场：和食之心”经由详实的镜头，打造日本饮食文化底盘的筑地市场职人群像。制片手岛麻依子和奥田一叶在群众募资网站“Ready For”发起“用电影纪录世界第一的筑地市场与日本饮食文化”，民众踊跃赞助达日币900多万元，比原先目标700万日币还多了20%，足见日本国民的热切期待。
严格限制报道的筑地市场，也首度批准超过一年的密集摄影计画，初次解禁披着神秘面纱的工作区域。导演远藤尚太郎历时1年4个月、动用无人空拍机等技术，捕捉春夏秋冬当令渔获、在地风景四季更迭，交织专业意识与职人气质的人间百态。
该片访问了“数寄屋桥次郎”的“寿司之神”小野二郎、曾获米其林三星的日本料理店“银座小十”主厨奥田透、“ESqUISSE”主厨雷诺贝卡、丹麦采集料理殿堂“诺玛Noma”主厨雷奈瑞哲彼等共150名的名厨、文化人与评论家，从各自的角度剖析世界第一的筑地市场与日本鱼食文化，盼带给观众最鲜美深刻的筑地印象。
“筑地市场：和食之心”将于10月在台上映。
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