原标题：菠菜牛肉丸

1.菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份，切末后挤干水份

6.加入丸子煮至浮起即可食用。

5.锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味

2.牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜

4.拌好的馅做成大小均匀的丸子

菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。这个菜让我想起很久以前的动画片--大力水手，那个水手只要吃完菠菜罐头就会变得力大无比!大做了这个菠菜牛肉丸吧!呵呵，这只是一个笑话，只是要想让挑剔的小朋友吃下这略带涩味的菠菜，还真要费一番功夫。这样的丸子不但有了牛肉十足的能量，也有了更嫩滑的口感。

3.牛肉和菠菜加料酒，盐，糖，少许淀粉拌匀.

材料：牛里脊，菠菜，料酒，盐，糖，少许淀粉

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