原标题：四个男人，如何办了去年YouTube上最火的美食频道？
2015 年是美食预告片大爆发的一年。在这一年里，YouTube 上的美食预告片比 2014 年增加了 58%，其中英国人上传的美食预告片最多，过去的一年里，他们总共上传了 37000 个与吃有关的影像，连许多英国超市都有自己的 YouTube 美食频道了。
在所有的美食频道中，最火的要属Sorted。这是一支四个男人组成的团队，他们喜欢在预告片里介绍一些简单易学的经典菜，还紧跟饮食潮流推出食谱，顺道开一些幽默、善意的玩笑。轻松的风格吸引了大量的订阅者。
Sorted 团队
Jamie Spafford, Barry Taylor, Mike Huttlestone 和 Ben Ebbrell 是童年时代就相识的好朋友，他们四人于 2010 年成立了Sorted（那时他们都还在大学念书， Ebbrell 是四人中唯一一位有厨师学历背景的人）。“我们四人真的都很擅长下厨，” 市场营销专业的 Spafford 说，“那时我们彼此分享做菜的技巧，成立Sorted的初衷是把食谱分享给更多人。”
Sorted刚成立时，他们自出版了一本食谱书，还尝试着在大学里做一些活动，但取得的成绩很有限。Stafford 说，“那时我们在大学校园里巡回卖书，但很快就发现学生们没有那么多闲钱去买一本食谱。于是我们开始做预告片，这样每人都能在网上看到免费的做菜秘籍了。”他们将全部精力放在了 YouTube 上。
Sorted发现三类预告片是最受欢迎的，第一类是工作日简餐，这类菜原料简单、制作方面，吸引了很多上班族；第二类是周末新式菜，这类菜通常让人印象深刻，简介这类预告片的人希望在家人和朋友面前露一手；第三类是甜食。
此外，Sorted 团队给预告片加上了不同的标签，比如“如何做”（how tos）, “食物黑客”（food hacks）, “史诗”（epic） 和“终曲”（ultimate），这类名字十分特殊，方便人们记忆和搜索。
一开始，他们预告片的目标受众局限于在校大学生，但后来范围不断拓展，已有许多家庭主妇、年轻人订阅。目前他们频道订阅者约有 140 万人，每月的点击量为 700 万次左右，数量最多的是美国观众，其次是英国。
和很多受欢迎的节目一样，观众轻易就会发现 Sorted 的预告片专业且放松。他们在节目里手把手地教你做菜，还轻松地开着玩笑。没有人喜欢板着脸的专家型节目，也不太喜欢炫耀技巧的达人型节目。观众想要的是“够得着的可能性”。
不过值得注意的是，Sorted 特别喜欢和观众互动。他们认真地回答着观众们提出的问题，并实验人们的新想法。这两点使得 Sorted 在激烈的美食预告片竞争中赢得了眼球。他们甚至推出了一款 APP，据称已有了 15 万订阅者。
Sorted 美食 APP 界面
他们现在在和不少电视购物频道合作，还有了一些赞助商。不久前，团队还在美国的 Today Show 上露个脸，电视节目也正在筹划当中。如果你对这支团队感兴趣，可以翻出去看看。
题图来源：creativereview
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