原标题：“剩米饭”这样用，比炒饭好吃100倍！赶快学起来！！
每家都有剩米饭，每家都会炒著吃。炒的方法都大同小异。只是加的食材各不相同罢了，味道自然也是各不相同罢了会炒米饭的，炒的油光闪亮，香味四溢。不会炒米饭的，炒的乾巴巴的，黑乎乎的。虽然是剩米饭，但是炒起来窍门很多。会炒米饭的不一定是大厨，不会炒米饭不一定就不是大厨。
现在我教你一招，不用担心米饭炒的不好吃了，可以做成米饭肉丸子，立马把剩米饭变得高大上了，可以出的厨房，进的厅堂，也可以是餐桌上人见人爱的坐上宾了。
主料：米饭300克、胡萝蔔100克、猪肉100克、
辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋
做法：1、把胡萝蔔洗凈去皮，剁成胡萝蔔末、姜切末、猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟
2、把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭)剁碎，鸡蛋打散，把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝蔔末、放入米饭中，加盐
3、手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀
4、加少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀，把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
5、热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了，用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油，油再次烧热，下丸子炸到金黄色捞起瀝油即可
小贴士
炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可
炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透
中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可
文章引用自爱经验
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