原标题：国宴沿革 两蒋时外省菜梅花餐到台湾小吃

国宴沿革 两蒋时外省菜梅花餐到台湾小吃

随着时代变迁，国宴也在不断变化！过去两蒋时代，外省菜肴、梅花拼盘，是必备的菜色，但随着台湾经济起飞，龙虾、鲍鱼开始端上台面，到了陈水扁、马英九两位总统时，讲求在地食材，包括担仔面、碗粿、鸭赏、樱花虾等地方美食，都成为国宴上的佳肴。

打开金碧辉煌的龙形门，圆山饭店举办的国宴，不计其数，但伴随着台湾经济的成长，时代的变迁，历任元首接待外宾的美食佳肴，也不断在改变。

历年来的菜色变化，从菜单当中，可以看出端倪，原本两蒋时期的“梅花拼盘”、江浙菜肴，在李登辉总统任內，中山楼的国宴餐，转变为丰盛多元的龙虾、干贝、石斑鱼，到了2000年，陈水扁就任、2004年连任时，都是强调台湾在地美食与特色，包括鸭赏、碗粿、樱花虾，都在圆山饭店的主厨精心料理下，端上国宴，直到2008年马总统当选，才首次移师高雄，由汉来饭店筹备。

2008年的土魠鱼、放山鸡、美浓粄条，2012年再回圆山饭店的樱桃鸭、樱花虾，马总统两任国宴都以节能减碳、隆重简单为原则，尽管菜色不断更新，使用的餐具，也从过去纯银打造，改为日本和英国制造的精美器皿，但这些点点滴滴，都记录著圆山饭店举办国宴超过一甲子的风光岁月。（民视新闻蔡煌元、沈建宏台北报道）

tags：

上一篇  下一篇

相关：

中国玉雕的沿革及特色

　　玉雕是中国独有的技艺，具有悠久的发展历史和鲜明的时代特征，不同的朝代，玉雕有着不同的造型与特色。