原标题：红谷滩中心现中小餐饮店转让潮
作为南昌市新兴的商业中心，近年来红谷滩新区的发展可谓如火如荼。高楼大厦拔地而起，地产大亨、商业巨头强势入驻，人口急速增加，红谷滩新区的面貌已今非昔比。瞧准商机，很多人选择在红谷滩新区投资、开店，这其中就包括不少餐饮店。
走访：
红谷滩沙井路
10多家小餐饮店歇业
4月12日，记者来到南昌市红谷滩新区沙井路与银都路交界处，看到路口两家餐饮店张贴着转让告示。其中一家名为“老味道时尚餐厅”的餐饮店大门紧闭，门上张贴着“店铺转让”的告示，而与之相邻的一家名为“江南美食”的店铺也出现同样状况，该餐饮店招牌巨大、显眼，店铺玻璃门上贴着的“旺铺转让”的小小告示与之形成鲜明反差。
在沙井路的联泰香域中央小区门口，原有一家名为“七号吃铺”的餐饮店，但是如今已不见了踪影，店铺改头换面成了一家茶叶店，挂着“祝贺开业大吉”的横幅。
在沙井路与怡园路交界处，街道两侧也有不少餐饮店关门歇业。在西侧，一家名为“金玉堂口味坊”的餐饮店大门紧闭，透过玻璃门，记者发现店内的经营设施摆放整齐。玻璃门上，“另有发展，低价转让，设施齐全，可直接营业”的告示十分显眼。东侧，一家名为“济州岛韩式料理”的餐饮店虽未关门，但同样张贴着告示，“因公司业务发展，现转让旗下店面”。此时，店内只有一名女性工作人员，记者和她聊了起来。女子告诉记者，这家料理店是她老公和别人合伙开的，但生意不好，他们准备到别的地方去开店，同时把这里转让掉，因此才会挂出广告。离这家餐饮店不远，记者发现，名为“食光岁月”、“都市之家”的餐饮店都贴出了转让告示，而一家名为“战争年代”的餐饮店已改头换面成了别的店铺。
通过对沙井路的走访，记者发现，这条道路上餐饮店十分密集，然而在银都路至怡园路之间，仅仅数百米长的一段路就有10多家中小型餐饮店关门歇业，贴出了“转让告示”。
调查：
红谷滩中心区
现中小餐饮店转让潮
记者发现，众多中小型餐饮店关门歇业并非个别现象。红谷滩中心区的凤凰中大道、金融大街等路段的餐饮店也出现了店铺“转让潮”。
昨日下午，记者在凤凰中大道与怡园路交会处看到，一家名为“赣闽情”的两层楼的餐饮店招牌巨大，但是却大门紧闭，里面经营设施早已搬离，垃圾遍地。餐饮店的玻璃门上，一张“红谷滩最佳旺铺，上下两层720平米出售、招租”的告示非常显眼。
在金融大街上也有许多餐饮店关门，贴出了转让告示。例如，在金融大街名门世家小区路段，一家名为“八方客”的小型餐饮店关门，门上贴的A4纸上写着“上下两层230平米，无转让费”。距离该店不远处，一家名为“赣湘肴”的餐饮店也关门歇业，店内桌椅设施已经不见了，一张红色的“旺铺招租”告示引人注目。
在走访过程中，记者发现，除了上述几条道路两边的餐饮店出现转让潮外，在红谷滩中心区一些小区商业街上经营的餐饮店也是如此。例如，在名门世家小区内，名为“东北特色烤”的餐饮店关门转让，店内空空如也。不远处，一家名为“镇江三怪”的餐饮店如今也已经易主。
经过粗略统计，记者发现，南昌市红谷滩中心区至少有数十家中小型餐饮店关门歇业并张贴转让告示，出现“转让潮”。
探因：
“人少没生意”
是餐饮店关门主因
具有巨大经济发展潜力的红谷滩中心区，为何会有如此多的餐饮店关门歇业呢？对此，记者进行了一番了解。
上述“济州岛韩国料理店”的老板娘告诉记者，他们之所以转让位于沙井路和怡园路交界处的店铺，是因为生意不好。“这里没有什么人，人气不旺，没有生意。”女子说，“我老公和别人准备到红谷八路那边去开店，目前正在装修。”
在沙井路上，“食在食惠”餐饮店的老板对于周边餐饮店关门的原因概括得很简单——生意不好，“生意好谁会关门呢？有钱谁不挣？”
“金玉堂口味坊”的老板高先生告诉记者，之所以决定转让该店铺，很重要的原因就是怡园路封闭施工后，人流量减少，店内生意受到很大影响。
对于很多店铺关门的原因，红谷滩新区一家餐饮店的负责人王女士感叹，“生意难做”。“人气不足，经济不景气，来吃饭的人少，才会没有生意。”王女士告诉记者，没有生意就意味着没有收入，每天都要亏钱，“经济实力足的餐饮店老板，可以勉强支撑，而经济实力差的老板，当然就要关门歇业了。”
说法：
租金贵、成本高
让餐饮店不堪重负
采访中，记者了解到，租金贵、成本高，让很多中小型餐饮店不堪重负。“食在食惠”的老板告诉记者，以他们店为例，面积150平方米，店铺租金一个月1.5万元，加上员工薪水，一个月开支要3万多，所幸主打的特色菜受欢迎，生意还算不错，能够有盈余。“但不是每家店生意都不错，不行的就要关门。”该店铺一名女店员说。
上述餐饮店负责人王女士给记者算了一笔账，以一家面积为100平方米的小型餐饮店为例，红谷滩新区的店铺租金大约是一个月1.5~2万元，最少要聘请7人，包括2名厨师、2名服务员、1名配菜师、1名洗碗工、1名打杂员，厨师工资每月至少5000元，配菜师每月4000元，其他员工每月2600元，一个月下来，花费达到4万到5万元，这还不包括水费、电费、原材料费。“如果每天的营业额达不到4000元，根本就没有盈余，老板更是挣不到钱。”王女士说，她经营的餐饮店虽然未关门，但也是在勉强支撑。
建议：
开店要先调查论证
做到谨慎投资
南昌市红谷滩工商局沙井分局张局长告诉记者，近2年来，沙井片区新开的餐饮店非常多，据他估计，在颁发的所有类型的营业执照当中，该区餐饮行业的工商营业执照最多。“现在国家鼓励大众创新创业，所以市民开店的门槛不高，但实际上老板并不好当。”张局长说。
对此，江西省社科院经济研究所所长麻智辉认为，首先，红谷滩中心区的楼盘房价高，开店的租金自然贵；同时，很多人投资餐饮业，导致同行竞争压力大、供大于求；最后，不像老城区，作为新兴商业中心——红谷滩中心区尚未形成餐饮集群消费的氛围。
麻智辉建议，在这种情况下，作为政府应该加强引导作用，“例如，红谷滩新区的楼盘多，餐饮行业分散，缺乏整体布局，因此政府要提前做好规划，着力打造一些特色的商业街。”对于投资开店，麻智辉建议，市民开店前先论证，投资需谨慎，“要开餐饮店之前，首先要对周边的企事业单位、人群分布有一定的了解，确定这里能开什么店，消费群体是什么，不能盲目地投资，否则关门歇业是早晚的事。”
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