原标题：沉寂6年“蒜你狠“价格暴涨，谁是这一轮涨价潮的最大赢家？
“宁坐卖菜车里哭，不坐宝马车里笑。”“开口满嘴葱味儿的才是真土豪。”春节以来，一飞冲天的菜价肉价，成了朋友圈中出勤率最高的“段子”。
“隐居”6年之后，“蒜你狠”重出江湖。无论批发还是零售，广州市场大蒜（蒜头，下同）价格普遍上涨，批发价最高涨到了17元一公斤，零售价最高涨到了22元一公斤！市民惊呼“吃不起”。
当消费者和许多饭馆为沉寂6年的“蒜你狠”叫苦不迭时，济宁金乡、菏泽巨野、临沂兰陵一带的储蒜商却在为这波不期而至的高蒜价拍手称快。这些每年都像炒股一样租用冷库囤积大蒜的商人们，迎来了难得的“好年景”：每存一斤蒜可以赚到3-5元钱。“赚得少的有几百万元，多的可达上亿，赚几千万是正常情况。”一位业内人士说。
做了多年储蒜商的陈先生就是“蒜你狠”的受益者，在这次涨价潮中，他四次进货，存了370万斤大蒜，在手里剩余的少部分蒜卖完后，至少能赚到600万元。
买卖鲜蒜 小赚百万
去年鲜蒜上市后，陈先生从5月20日开始“吃进”，两周内，以一斤1.5元的价格共收购了100万斤剥皮鲜蒜。“这100万斤鲜蒜直接入库了，在冷藏库里可以保证鲜蒜的新鲜度，跌秤（即水分流失而导致减少的重量）非常少，也就是7%，拿出来跟从地里刚挖出来的鲜蒜没什么区别。”
这一批鲜蒜，陈先生于去年的8月份、9月份，全部卖出。“因为是鲜蒜，和干蒜的储存情况是不一样的，8月份、9月份卖出正好，如果时间再长一点，就会发芽，质量会受到影响。”
陈先生给记者算了一笔这批鲜蒜的成本账。冷库的储存成本大约为一斤2毛钱，每斤跌秤成本大约为1毛到1毛5，再加上利息等费用，每斤鲜蒜的成本大约为在收购价的基础上加4毛钱，即最终成本价为一斤1.9元。
这批鲜蒜，陈先生的卖出价格为一斤2.6元到3元不等，也就是说陈先生投入150多万，三个月后净赚了100万元左右。
“我其实挣得算是少的了，很多大户，每年都会赌一把，有的去年存了上万吨的干蒜，挣了上亿元。而挣几千万的也都是正常现象。”陈先生说。
大蒜涨价了，经营冷库生意的冷藏商也跟着发财，不仅赚冷藏费，还要赚利息。“储蒜商一般情况下资金都不够，我们就会借钱给往我们库里存蒜的储蒜商。”冷藏商王磊给记者举了个例子。“比如说，储蒜商进了一批大蒜，花了两千万，他的钱不够了，我就替他出一千万，利息一般是一分五。”王磊说，“他把大蒜存到我的库里，我就不担心资金的问题了，因为是我掌控着大蒜。”
虽然掌控着大蒜，冷藏商也是担着一定的风险的。“如果大蒜价格上涨，储蒜商挣钱了，我就只收他利息和冷藏费。但如果大蒜价格下跌，下跌到大蒜只值1000万了，那么这批大蒜就是我的了，跟储蒜商就没有任何关系了。”王磊说，如果价格跌到了1000万以下，产生的损失也得自己担着。
今年王磊的冷藏库存了3000万斤大蒜，一斤大蒜的冷藏费为2毛钱，只是冷藏费他就可以收入600万元以上。今年王磊每个库借出了600万元，每个库净赚90万元，他有3个库，只是利息就赚了270万元。借出去的钱，今年的利息也挣到了，而且也不怕大蒜砸手里了。
干蒜价格一路飙升，储蒜商挣了大钱，冷藏商也挣钱了，农户自然也不能落后。虽然地里减产了，但是今年的价格也上来了。往年，经纪人承包一亩地的价格为4000到4500元，而今年一亩地的价格涨到了6000元以上。
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