原标题：解救澳大利亚"野生三文鱼"?连日本刺身控都不敢吃 [生活]

（原标题：解救澳大利亚“野生三文鱼”？连日本刺身控都不敢吃）

继丹麦生蚝之后，澳大利亚野生三文鱼泛滥无人吃，贱卖当饵料的消息又在网友中引起热议，中国吃货纷纷表示要去澳大利亚大快朵颐，用吃货力量拯救世界。

要解救的是“假三文鱼”?

据澳洲广播电视台ABC报道，每年4、5月份，澳大利亚西南部海滩ParryBeach聚集了多达3000吨的野生三文鱼而无人食用。当地渔民以50美分(约合3.5元)一公斤的价格出售三文鱼，用作龙虾饵料。

据果壳网主笔瘦驼介绍，新闻中的“三文鱼”并非汉语语境里的三文鱼。三文鱼是鲑形目的，澳洲三文鱼(Australiansalmon)其实是鲈形目澳鲑鲈属(Arripis)几种鱼的俗称。因为鱼肉气味刺鼻质地粗糙所以商业价值不大，年商业捕捞量只有几千吨规模。

野生v.s.养殖安全有门道

目前国内进口三文鱼以智利、挪威为主，澳大利亚也有少量进口。不过目前国内所引进的三文鱼全部为养殖三文鱼。野生三文鱼因寄生虫等安全隐患，连酷爱刺身的日本人都不吃。

本来生活网水产海鲜买手常鹏介绍，“野生”并非是挑选三文鱼的优势，反而可能引起安全问题。野生三文鱼属于洄游鱼类，三文鱼在淡水河中出生，长大到一定程度后会离开河流游向大海，等到2-4年完全成熟后，再洄游到它们出生的河流中产卵。三文鱼在淡水中生活时，河床上的各种昆虫甚至苍蝇都是其食物，寄生虫就会乘虚而入。而养殖三文鱼会在幼年阶段，进行疫苗注射，因此鱼体之内无寄生虫。加之，养殖过程可以对水质等指标严格控制，养殖三文鱼的安全性可以得到保障。

随着国内消费升级，安全优质的食材正在成高品质家庭消费的重要部分。本来生活网2012年成立以来，其买手深入全球各原产地精选优质食材，以43项检测严控食材安全与品质，为中国家庭持续提供安心优质食品。常鹏提醒，如今网络信息泛滥，难辨真假，消费者可以选择权威的品牌和销售平台，食材的安全性和品质更有保障。看来，拥有伟大力量的吃货们，也要理性一些选择专业有保障的平台才可放心享受美味啊。

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