原标题：中国星巴克回应冰块检出粪便细菌 [生活]
中国星巴克回应冰块检出粪便细菌，28日英国BBC对英国市场上三家最大的咖啡连锁店Costa、星巴克和尼路咖啡（CaffeNero）的冰饮做了抽样调查，结果显示三家的冰块中均含多种细菌，其中包括来自粪便的细菌。消息一出立刻引发消费者一片哗然，对此星巴克中国公司迅速做出了回应……
冰块检出粪便细菌，星巴克、Costa和尼路3家全球最大的咖啡连锁点最近摊上事了。BBC的消费者调查栏目Watchdog在检测后发现，在三家咖啡连锁店采集的样本中，Costa检出的粪便细菌最多。10个Costa的冰块样本中，有7个含有粪便细菌。而在星巴克和尼路咖啡中，10个样本中有3个检查出了一种粪大肠菌。
英国卫生专家表示，发现的细菌数是“引人担忧的”。他认为，抽查发现的细菌类别可能致病，“这些细菌就不该出现，更何况还这么多。”如此惊人的消息一经曝光，不仅英国的消费者慌了，国内的消费者也难掩担忧，对此星巴克中国公司做出了回应。
星巴克中国公司表示：“星巴克始终坚持对卓越品质和服务的承诺，把为顾客提供高品质及安全可靠的食品与饮料放在首位。在中国，星巴克拥有高标准的质量保证体系，门店的冰块制作和使用均符合国家相关标准。”而Costa中国公司则尚未针对该事件做出回应。
但令人费解的是，星巴克并没有阐释“国家相关标准”的具体内容，也没有解释到底参考的到底是何种国家标准。对此，有专家表示，菌落总数是判定食品被污染程度的标志，是食品卫生指示性指标，中国国家卫生标准规定食用冰块菌落总数应小于100cfu/g，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。
专家进一步表示，冰块是否可以食用关键在于是否存在致病菌，前述的菌落数量指示的是卫生指标，是否含有致病菌才是安全指标。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，粪便大肠菌类则明确提示了样本遭受粪便污染，粪大肠菌是总大肠菌群的一个亚种。
对此有不少人就担心星巴克还能喝吗？对此专家强调，不是所有大肠菌群都是致病的，人体内存活着大量细菌，有些细菌是可以与人体和谐共处的，多数大肠杆菌也是不致病的。所以细菌的类别比数量更重要。部分致病性大肠杆菌菌株与婴儿腹泻有关，并可引起成人腹泻或食物中毒。
中国星巴克回应冰块检出粪便细菌，目前来看咖啡连锁店和开餐店所制作冰块中有多少细菌，往往不取决于使用什么水，只要不是中水，即使使用自来水，基本也能符合标准，因为现在国家自来水的菌落标准也是小于100cfu/g。只要咖啡店的制冰机不是久不清洗或是人为的而此污染，都不会产生太大的问题。
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