醉卧芙蓉池之清汤凤足把鸡爪肉上留下的小碎骨剔净;提起白居易

2020-05-17 07:14:37 | 来源：四海网 | 投稿： | 编辑：黄懒懒

原标题：醉卧芙蓉池之清汤凤足把鸡爪肉上留下的小碎骨剔净;提起白居易

制作方法：辅料：冬笋20克，香菇(干)5克，豌豆5克，火腿5克盐3克，酱油5克，黄酒10克，味精2克 7 炒锅置旺火上，添入清水烧开，将笋片、火腿片、香菇片、豌豆籽和鸡爪肉放进里面氽一下，捞在大汤碗中; &#1...

制作方法：

辅料：冬笋20克，香菇(干)5克，豌豆5克，火腿5克盐3克，酱油5克，黄酒10克，味精2克

7 炒锅置旺火上，添入清水烧开，将笋片、火腿片、香菇片、豌豆籽和鸡爪肉放进里面氽一下，捞在大汤碗中;

主料：鸡爪500克

5 香菇浸发，去蒂，洗净，切片;

1 鸡爪从上部顺长剖开，在距爪骨1。6厘米处砸断，将爪骨拉出;

8 炒锅置旺火上，倒入蒸鸡爪的汤汁，添清汤500毫升，放入精盐、酱油、黄酒、味精，汤沸撇沫，倒在汤碗中即成。

3 鸡爪蒸烂后将汤滗出，把鸡爪肉上留下的小碎骨剔净;

提起白居易，想必很多人都会联想到《长恨歌》中杨贵妃芙蓉池中的仪态万千之象，那么有关菜肴你会想到什么？莫过于清汤凤足吧！

醉卧芙蓉池之清汤凤足

2 去骨鸡爪下开水锅内浸透，捞在碗内，添入清汤500毫升上笼蒸烂;

6 熟火腿切片;

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4 冬笋削皮，洗净，切片;

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醉卧芙蓉池之清汤凤足 6厘米处砸断

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辅料：冬笋20克，香菇(干)5克，豌豆5克，火腿5克盐3克，酱油5克，黄酒10克，味精2克 6 熟火腿切片; 制作方法：        主料：鸡爪500克 2 去骨鸡爪下开水锅内浸透，捞在

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